Pazifische Makrele HGT

Makrele ist ein Fisch aus der Familie der Makrelen und wird auch Blaumakrele, Ölfisch, Blaumakrele, Japanische Makrele usw. genannt. Die Körperlänge beträgt bis zu 64 cm, die Körperform ähnelt der Spindel und die Schwanzflosse ist tief gegabelt. Die Rückenseite des Körpers ist blauschwarz mit dunkelblauen, unregelmäßigen Markierungen und der Hinterleib ist silberweiß mit leichtem Gelb. Die Lebenserwartung beträgt bis zu 11 Jahre.

Makrelen sind weit verbreitet entlang der nordwestlichen Pazifikküste, in Gewässern vor China, Japan und Korea. Pelagische Fische in warmen Gewässern. Starke Phototaxis in der Nacht, mit vertikaler Bewegung bei Tag und Nacht. Sie ernähren sich hauptsächlich von planktonischen Krebstieren und Jungfischen. Starke Schwimmfähigkeit, kann lange Strecken wandern. Im Frühling und Sommer bewohnt sie die mittleren und oberen Schichten und in der Fortpflanzungszeit schließt sie sich in großen Gruppen zusammen, um vor der Küste zu laichen. Die Fortpflanzungsperiode ist von März bis Juni, die Hauptperiode ist von April bis Mai, und die Eier werden in Chargen abgelegt. Oval, schwimmend, transparent, mit Ölkügelchen.

Makrele ist einer der wichtigsten Wirtschaftsfische in China. Sie ist ein Nahrungsmittel mit hohem Protein- und niedrigem Fettgehalt und wird vom menschlichen Körper leicht aufgenommen. Der Körper enthält außerdem EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure), die die Blutgefäße erweitern, die Blutgerinnung hemmen, die Gehirnzellen ernähren, Wachstum und Entwicklung fördern und eine bessere gesundheitliche Wirkung bei Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen haben. Der Geschmack ist süß, die Frucht ist flach und wirkt nährend und stark.

Dichte Makrelenschwärme schwimmen im Wasser, das bis zu 32 Kilometer lang sein kann. Sie ernähren sich hauptsächlich von Schalentierlarven, Würmern, Fischeiern und kleinen Fischen und sind selbst Nahrung für Wale, Haie, Delfine, Thunfische und Seevögel. Im Frühjahr wandern Makrelen zur Küste, um zu laichen. Die Weibchen legen 200.000 bis 400.000 Eier. Jedes Ei enthält einen kleinen Tropfen Öl, damit sie auf dem Wasser schwimmen können. Es dauert vier bis sechs Tage, bis die Eier schlüpfen. Kleine Fische wachsen schnell und erreichen innerhalb von zwei Monaten eine durchschnittliche Körperlänge von 5 Zentimetern. Im Herbst schwimmen Makrelen zurück in die Tiefsee.

Es ist einer der wichtigsten Fischarten der mittleren und oberen Wirtschaft in China. Diese Fischart ist weit verbreitet, wächst schnell und hat einen hohen Ertrag. Fisch pro 100 Gramm hat 21,4 Gramm Eiweiß, 7,4 Gramm Fett, festes Fleisch, kann neben frischen Lebensmitteln auch eingelegt und in Dosen konserviert werden, die Leber kann raffiniertes Lebertran sein

Makrelen sind zart und stachelig, was sie ideal zum Braten, Räuchern oder Grillen macht. Sie können mit Weißwein gekocht oder roh mit Zitronensaft oder ähnlichen sauren Zutaten gegessen werden, um ihren köstlichen Geschmack zu bewahren. Makrelen sind das ganze Jahr über erhältlich.

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