Gefrorene Garnelen
Was sind gefrorene Garnelen?
Im Gegensatz zu frischen Garnelen sind unsere Tiefkühlprodukte praktischer. Sie sind in verschiedenen Größen erhältlich, um jedem Geschmack und jedem Rezept gerecht zu werden. Unser Portfolio umfasst auch rohe und gekochte Tiefkühlgarnelen sowie geschälte Tiefkühlgarnelen für eine schnellere Zubereitung von Mahlzeiten. Fisch und Meeresfrüchte regelmäßig in Ihre Ernährung aufzunehmen, ist eine gesunde Entscheidung. Dank der praktischen Handhabung unserer Tiefkühlgarnelen können Sie sie ganz einfach in Ihre Mahlzeiten integrieren. Sie können sie schnell braten, kochen oder dämpfen und zu Salaten, Pasta oder anderen Rezepten Ihrer Wahl hinzufügen.
Gesund:Mindestens so viel wie frisch. Tiefkühlen ist ein Konservierungsprozess, bei dem die Lebensmittel in einem sehr kurzen Zeitraum, normalerweise weniger als zwei Stunden, einer Temperatur von -40 ºC ausgesetzt werden. Dadurch wird sichergestellt, dass die Nährstoffe erhalten bleiben und ihre Nährwerte erhalten bleiben.
Geschmack:Durch richtiges Auftauen bleiben sowohl Konsistenz als auch Geschmack erhalten. Sogar gekochte und tiefgefrorene Meeresfrüchte halten lange.
Einfach:Die tiefgefrorenen, gekochten Meeresfrüchte sind bereits vorbereitet, sodass wir die Hälfte der Arbeit erledigt haben. Darüber hinaus tragen sowohl gekochte als auch rohe Lebensmittel dazu bei, Lebensmittelabfälle zu reduzieren, da sie sauber und fertig sind.
Nachhaltig:Der Transport ist geringer, da große Mengen auf einmal und mit längerer Haltbarkeitsdauer transportiert werden.
Sicher:Nicht nur, weil es alle Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit erfüllt, sondern auch für Fischer: Durch die längeren Lieferzeiten können sicherere Linien zu günstigeren Konditionen geplant werden.
Solidität:Tiefgekühlte Meeresfrüchte unterliegen nicht den Preisschwankungen, die normalerweise beispielsweise zu Weihnachten auftreten. Darüber hinaus können sie unter optimalen Bedingungen in geografische Gebiete gelangen, in denen frische Meeresfrüchte normalerweise nicht so leicht zu finden sind.
Warum uns wählen
Unsere Fabrik
Taizhou Hongyu Aquatic Product Co., Ltd. wurde 2015 gegründet, liegt in der wunderschönen Küstenstadt Taizhou in der Provinz Zhejiang, erstreckt sich über eine Fläche von 10.220 Quadratmetern und ist in der Verarbeitung und dem Export von Wasserprodukten tätig.
Qualitätskontrolle
Unsere gefrorenen Fischprodukte erfüllen die höchsten Industriestandards und sind hinsichtlich Sicherheit und Qualität zertifiziert. Dank der starken und angemessenen umfassenden Supportkapazitäten können alle Produkte in unserem Unternehmen auf einmal fertiggestellt werden, wodurch Zwischenverbindungen reduziert und externe versteckte Gefahren, die die Produktqualität beeinträchtigen, verringert werden.
Professionelles Team
Unser Unternehmen ist eine große Fabrik zur Verarbeitung von Wasserprodukten mit über 200 Mitarbeitern, Kühllagern für bis zu 30.000 Tonnen, perfekter Verarbeitungsausrüstung und einem hervorragenden professionellen Verkaufsteam.
Unsere Dienstleistungen
Guter Preis -Große stabile Menge
Große Kapazität -Viele zuverlässige Pflanzen
Gute Qualität -Erfahrenes QC-Team
Perfekter Service -Wir bestehen darauf, dass unsere Kunden unsere oberste Priorität sind. Gute Verpackung, gute Qualität, schnelle Lieferung.
Die Qualität eines Lebensmittels kann man nur durch den Geruch beurteilen. Garnelen sind hier keine Ausnahme. Da Sie speziell gefrorene Garnelen erwähnt haben, können Sie die Qualität der gefrorenen Garnelen nicht durch Riechen feststellen, denn fast alle exportierten Garnelen werden nach dem Einfrieren glasiert. Beim Glasieren werden die gefrorenen Garnelen nach dem Einfrieren mit Wasser überzogen, wodurch sich sofort eine dünne/dicke (je nachdem, wie viel Glasur aufgetragen wurde) Eisschicht um die Garnelen bildet. Dadurch ist es praktisch unmöglich, die Qualität der gefrorenen Garnelen zu beurteilen, die man kauft.
Sie können sich jedoch hinsichtlich der Qualität der Garnelen sicher sein, wenn Sie gefrorene Garnelen kaufen, insbesondere wenn diese in Indien verpackt und exportiert werden.
Die meisten Garnelen, die exportiert werden, haben eine einwandfreie Qualität, was die Fleischqualität betrifft. Sobald die Garnelen aus den Zuchtteichen gefangen werden, werden sie sofort lebend zusammen mit zerstoßenem Eis gelagert, was dazu führt, dass die Garnelen tatsächlich eher an einem Kälteschock sterben als an Sauerstoffmangel, da sie aus dem Wasser genommen wurden. Die Garnelen werden dann zu den Verarbeitungsanlagen transportiert, die nach den strengen HACCP-Richtlinien (Hazard Analysis and Critical Control Points) der FDA arbeiten, und was nach Europa exportiert wird, wird nach den EU-Richtlinien verarbeitet.
Nachdem die Garnelen geschält und entdarmt wurden, werden sie in IQF- oder Blockgefriereinheiten eingefroren und mit einer Wasserschicht in Form einer Glasur überzogen, um das Fleisch während der Lagerung vor dem Verzehr vor dem Austrocknen zu schützen.
Der Transport erfolgt wiederum in Kühlcontainern, die auf Schiffe verladen werden, wo die Temperatur unter -18 Grad Celsius gehalten wird.
Sobald das Schiff den Einreisehafen erreicht, wird der Kühlcontainer zum nächstgelegenen Kühlhaus transportiert, wo er entladen wird. Von dort aus werden die Garnelen in Kühlcontainern zu den Verkaufsstellen transportiert.
Sie können sich also auf die Qualität des Fleisches verlassen. Sie bekommen nur das Beste, insbesondere wenn es in Indien verarbeitet wird.
Bitte seien Sie jedoch in den folgenden Punkten vorsichtig.
Bitte überprüfen Sie die Packung, die Sie kaufen, gründlich auf Kleingedrucktes. Lesen Sie sorgfältig, wie viel Glasur das Produkt enthält. Wenn auf der Verpackung steht, dass die Glasur 10 % beträgt, bedeutet dies, dass das Produkt 900 g Garnelen und 100 g Wasser enthält, vorausgesetzt, das Produktgewicht beträgt ein Kilogramm (1000 g, ungefähr 2,273 Pfund). Manchmal kann die Glasur auch 20 % betragen. Stellen Sie sicher, dass Sie ein Produkt kaufen, das nur minimale Glasur enthält.
Zweitens, überprüfen Sie bitte auch, ob im Kleingedruckten Wörter wie „Gewichtszunahme durch Einweichen“ oder „Natriumtripolyphosphat“ oder „STPP“ stehen. „Eingeweichte Garnelen“ haben zwar keinen negativen Einfluss auf die Qualität der Garnelen und helfen tatsächlich dabei, die Feuchtigkeit zu halten, aber als Verbraucher haben Sie das Recht zu wissen, welchen Prozess die Garnelen durchlaufen haben, bevor sie auf Ihren Esstisch kamen. Beim Einweichen werden die geschälten Garnelen in einer Mischung aus STPP, Eis und Wasser eingeweicht, um sicherzustellen, dass einige der Aminosäuren wie Aktin Wasser aufnehmen, nur damit die Garnelen beim Einfrieren nicht dehydrieren.
Kaufen Sie keine Garnelen mit weißen Flecken. Weiße Flecken weisen auf Feuchtigkeitsverlust im Produkt hin und einer der Hauptgründe dafür sind Schwankungen bei der Lagertemperatur. Das bedeutet, dass das Produkt nicht kontinuierlich bei -18 Grad Celsius gelagert wurde, sondern dass die Temperatur schwankte und das Produkt dadurch Feuchtigkeit aufnahm. Es bedeutet auch, dass das Produkt nicht richtig verpackt wurde.
Wenn Sie nach Hause kommen, öffnen Sie die Packung, wiegen Sie den Inhalt und notieren Sie ihn. Sobald Sie die Garnelen vollständig aufgetaut haben (auf Zimmertemperatur bringen), wiegen Sie sie erneut. Die Differenz zwischen dem ersten und dem zweiten Gewicht ist die Glasur. Sie sollte dem entsprechen, was auf der Verpackung angegeben ist.
Tauchen Sie die Garnelen niemals in Wasser und lassen Sie sie auch nicht im Wasser auftauen. Lassen Sie die Garnelen immer auf einem Teller in einem Raum liegen. Wenn Sie sie über Nacht auftauen, lassen Sie sie auf einem offenen Teller im Kühlschrank liegen.
Frieren Sie aufgetaute Garnelen niemals wieder ein. Niemals.
Kaufen Sie Garnelen immer mit dem Prädikat „HOSO“ (Head On, Shell On). So können Sie sicher sein, dass Sie Garnelen in einwandfreiem Zustand kaufen.
Probieren Sie Garnelen verschiedener Marken aus und finden Sie heraus, welche Ihnen zusagt.
Außerdem können Sie nach dem Auftauen daran riechen und feststellen, ob die Garnelen gut riechen.
So tauen Sie gefrorene Garnelen richtig auf
So tauen Sie gefrorene Garnelen über Nacht auf
Wenn Sie im Voraus planen, ist es am besten, Garnelen am Tag vor der Zubereitung aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank zu legen. So können die Garnelen allmählich auftauen.
Legen Sie den Beutel mit den gefrorenen Garnelen auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech oder eine Platte, damit austretende Flüssigkeit aus dem Beutel aufgesaugt wird. Gefrorene Garnelen brauchen mindestens 12 Stunden zum Auftauen, möglicherweise auch länger, je nach Größe der einzelnen Garnelen und Beutelgröße.
Sie wissen, dass die Garnelen aufgetaut sind, wenn ihre Außenseite durchsichtig wird und die Garnelen biegsam sind, ohne dass sie durch das Eis im Inneren steif werden.
Legen Sie die aufgetauten Garnelen auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech oder eine Platte. Das Aufsaugen überschüssiger Feuchtigkeit erleichtert das Garen der Garnelen und verhindert, dass sie in der Pfanne matschig werden.
So tauen Sie gefrorene Garnelen schnell auf
Wenn Sie eine schnellere Lösung zum Auftauen gefrorener Garnelen benötigen, finden Sie hier eine einfache Möglichkeit, Ihre Garnelen in weniger als 30 Minuten aufzutauen.
Füllen Sie eine große Schüssel mit kaltem Wasser.
Nehmen Sie die gefrorenen Garnelen aus der Verpackung und verschließen Sie sie in einem Beutel mit Reißverschluss.
Tauchen Sie den Beutel in das kalte Wasser und legen Sie einen Teller oder Deckel darauf, um sicherzustellen, dass er vollständig untergetaucht bleibt.
20 bis 30 Minuten ruhen lassen, bis die Garnelen vollständig aufgetaut sind. Garnelen aus dem Beutel nehmen.
Legen Sie die aufgetauten Garnelen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller und tupfen Sie sie ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Ihre Garnelen werden aufgetaut und gekocht, bevor Sie alle Zutaten für das Abendessen beisammen haben. Das nennen wir einen Gewinner unter der Woche.
Brauche die Garnelen noch schneller
Wenn Sie die gefrorenen Garnelen sofort auftauen müssen, nehmen Sie sie aus dem Beutel und legen Sie sie direkt in das kalte Wasser. Lassen Sie sie 10 bis 15 Minuten im Wasser. Rühren Sie das Wasser und die Garnelen alle drei bis fünf Minuten um, um gefrorene Klumpen aufzubrechen.
Sobald die Garnelen aufgetaut sind, legen Sie sie auf ein mit Papiertüchern ausgelegtes Backblech oder eine Platte. Die Garnelen können im Wasser etwas Feuchtigkeit aufnehmen, daher hilft dieser Schritt dabei, das Wasser zu entfernen, sodass die Garnelen besser bräunen und garen.
Tipps zum richtigen Auftauen gefrorener Garnelen
Bevor Sie die Meeresfrüchte aus dem Gefrierschrank nehmen, beachten Sie diese Tipps:
Lassen Sie die Garnelen nicht bei Raumtemperatur liegen.Garnelen (und alle Proteine) können schnell potenziell schädliche Bakterien entwickeln, wenn sie zu lange bei Raumtemperatur liegen. Diese Methoden zum Auftauen von Garnelen sind so schnell – und sicher –, dass es keinen Grund gibt, jemanden durch das Liegenlassen der Garnelen bei Raumtemperatur krank zu machen.
Verwenden Sie kein heißes Wasser.Wenn Sie etwas vom Gefrorenen ins Auftauen bringen möchten, wäre es vielleicht sinnvoll, wärmeres Wasser zu verwenden. Aber dadurch könnte das Bakterienwachstum gefördert werden, und zwar genau die Art von Bakterien, die Sie krank machen können. Außerdem könnten die Garnelen in heißem Wasser anfangen zu kochen. Das Ergebnis ist eine zähe, faserige Konsistenz.
Tauen Sie gefrorene Garnelen nicht in der Mikrowelle auf.Das Auftauen von Garnelen in der Mikrowelle kann dazu führen, dass sie weich und zäh werden und teilweise gar werden. Verzichten Sie auf die Mikrowelle und tauen Sie Garnelen mit einer der oben beschriebenen Methoden auf.
Wie man gefrorene Garnelen kocht
Garnelen lassen sich am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen, sodass sie langsam auftauen. Wenn Sie die Garnelen schneller fertig haben möchten, nehmen Sie sie aus der Verpackung, geben Sie sie in ein Sieb in der Spüle und lassen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser auftauen. Legen Sie sie nach dem Auftauen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Wasser aufzusaugen.
Je nachdem, wie Sie Ihre Garnelen zubereiten möchten, können Sie durch das Kochen verhindern, dass Ihr Gericht verwässert wird. Geben Sie die aufgetauten Garnelen in eine große Pfanne und kochen Sie sie 1 bis 2 Minuten lang bei hoher Hitze, bis sie etwas Flüssigkeit abgeben. Lassen Sie die Garnelen 1 Minute lang ohne Umrühren in der Pfanne, rühren Sie sie dann schnell um und lassen Sie sie eine weitere Minute kochen. Nehmen Sie die Garnelen dann mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne. Mit dieser Methode wird den Garnelen die überschüssige Feuchtigkeit entzogen, Sie sollten also damit rechnen, dass sie etwas kleiner werden.
Wenn Sie ein Gericht zubereiten, das Brühe, Wasser oder Wein erfordert, fügen Sie den Garnelensaft aus der Pfanne als Teil der abgemessenen Flüssigkeitsmenge Ihrer Soße hinzu. Achten Sie jedoch darauf, dass die hinzugefügte Garnelenflüssigkeit nicht mehr als die im Rezept angegebene Brühemenge beträgt. Wenn Ihre Soße fertig ist, fügen Sie dann Ihre gekochten Garnelen hinzu.
Das Kochen von Garnelen ist eine schnelle und einfache Methode, um gefrorene Garnelen zuzubereiten, sodass sie sich perfekt für Krabbencocktails oder Sushirollen eignen. Bringen Sie einen großen Topf Wasser auf dem Herd zum Kochen. Geben Sie Salz, Pfeffer, Zitronenscheiben, Old Bay-Gewürz und Lorbeerblätter ins Wasser und rühren Sie um. Geben Sie aufgetaute Garnelen hinzu und kochen Sie sie 1 bis 2 Minuten lang, bis die Garnelen grau bis rosa werden. Schalten Sie die Hitze aus und geben Sie die Garnelen in ein Eisbad, um den Garvorgang zu stoppen.
Kochen Sie gefrorene Garnelen in der Heißluftfritteuse.
Mit der Heißluftfritteuse erhalten Sie mühelos saftige, zarte Garnelen, die Sie für zahlreiche Garnelenrezepte verwenden können. Das Beste an gefrorenen Garnelen aus der Heißluftfritteuse ist, dass Sie sie nicht erst auftauen müssen. Sie können sie direkt aus dem Gefrierschrank in die Fritteuse geben. Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 204 °C (400 °F) vor und legen Sie die Garnelen in den Korb der Heißluftfritteuse. Bei gefrorenen gekochten Garnelen 5 Minuten und bei gefrorenen rohen Garnelen 10 Minuten garen. Drehen Sie die Garnelen nach der Hälfte der Garzeit um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gar sind.
So dämpfen Sie Garnelen:Wenn Sie dämpfen, garen Sie ein Pfund Garnelen 4-6 Minuten lang. Bedenken Sie dabei, dass kleinere Garnelen schneller gedämpft werden als größere Garnelen.
So kochen Sie Garnelen:Wenn Sie die Garnelen kochen, garen Sie sie je nach Größe der Garnelen nur 1-3 Minuten im kochenden Wasser.
So braten Sie Garnelen:Wenn Sie Garnelen in einer Pfanne anbraten, lassen Sie sie je nach Größe der Garnelen 3-5 Minuten oder 1-2 Minuten braten. Dann wenden und 1-2 Minuten weiterbraten, wenn die Garnelen groß genug sind und es brauchen.
Herstellungsprozess von gefrorenem Garnelenfleisch
Kauf von rohen Garnelen:Alle Rohstoffe, die in die Fabrik gelangen, müssen einer Qualitäts- und Hygieneprüfung unterzogen werden. Erst nach bestandener Prüfung dürfen sie in den Verarbeitungsbereich der Fabrik gelangen. Bei Exportverarbeitungsunternehmen müssen alle Rohstoffe aus der Zuchtbasis mit Exportnachweis stammen.
Reinigung von rohen Garnelen:Nachdem die rohen Garnelen auf das Förderband gelangt sind, wird etwas Personal eingesetzt, um die rohen Garnelen zu reinigen und von Verunreinigungen und verdorbenen Garnelen zu befreien. Anschließend werden sie mit sauberem Wasser abgespült, das den Hygienestandards entspricht. Das Fließband wird gespült, was nicht nur Arbeit spart, sondern auch den Schlamm und andere Ablagerungen auf dem Garnelenkopf gründlich reinigt.
Spezifikationseinstufung:Derzeit setzen die meisten Hersteller einen Teil ihrer Arbeitskräfte am Auslass der Sortiermaschine ein, um das Auftreten solcher Phänomene zu reduzieren. Normalerweise beträgt die Sortiermenge einer Maschine pro Stunde etwa 1 Tonne, aber die Sortiermenge kleinerer Maschinen wird entsprechend reduziert. Während des Sortiervorgangs sollte auch beachtet werden, dass von Zeit zu Zeit einige Eiswürfel in das Rohmaterialfass der Sortiermaschine gegeben werden sollten, um die Frische der Garnelen während des Sortiervorgangs zu erhalten.
Vorkochen:Stellen Sie die Dampftemperatur des Kochgeräts ein. 100 bis 102 Grad sind am besten geeignet und die Zeit sollte weniger als 2,5 Minuten betragen. Die genaue Kochzeit sollte jedoch entsprechend der Größe der Garnelen bestimmt werden. Legen Sie die Garnelen dann gleichmäßig auf das Förderband des Kochgeräts. Achten Sie jedoch darauf, dass die Garnelen nicht zusammenkleben oder sich überlappen. Kontrollieren Sie Temperatur und Zeit genau, um zu vermeiden, dass die Kochtemperatur zu hoch oder zu niedrig ist und die Zeit zu kurz oder zu lang ist. Dies führt zu starker Dehydrierung und beeinträchtigt die Qualität der Garnelen.
Zweimal Schockgefrieren:Nach dem ersten Schnellgefrieren der Schneckenmaschine, wenn die Kerntemperatur des Garnelenkörpers minus 18 Grad erreicht, gelangt das Halbfertigprodukt in den Eisbeschichtungsbehälter. Kombinieren Sie die Menge der Kleidung; je länger die Zeit, desto mehr Eisbeschichtungskleidung muss vorhanden sein, aber es sollte nicht zu lange dauern, da sonst die Eisbeschichtungskleidung auftaut. Nach der Eisbeschichtung müssen die halbfertigen Garnelen im zweiten Schnellgefriergerät eingefroren werden und das Wasser auf der Oberfläche der Garnelen muss trocknen, da sonst die fertigen Produkte festkleben und gefrieren. Die Kühltemperatur im zweiten Gefriergerät muss auf etwa minus 25 Grad geregelt werden.
Werden sie tiefgekühlt gekauft und sind im rohen Zustand noch nicht aufgetaut, sind sie 6 Monate haltbar.
Wenn sie gefroren, aber gekocht und nicht aufgetaut sind, können Sie sie 3 Monate aufbewahren.
Wenn Sie sie länger einfrieren, können Sie sie zwar immer noch essen, sie bekommen jedoch höchstwahrscheinlich Gefrierbrand und verschlechtern sich in Konsistenz und Geschmack.
Nach dem Auftauen sind sie 48 Stunden lang haltbar, wenn sie bei 5 °C im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Die Garnelen immer im aufgetauten Zustand roh zubereiten.
Wenn Sie die Garnelen im gefrorenen Zustand zubereiten, wirkt sich das schmelzende Eis negativ auf den Garvorgang aus.
Gekochte Garnelen müssen nicht erneut gekocht, sondern nur aufgewärmt werden. Sonst werden sie gummiartig, zäh und zäh
Wichtig: Frieren Sie aufgetaute Garnelen niemals wieder ein.
FAQ
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